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首页 新闻 百利甜酒也可以做蛋糕?味道不要太好!

百利甜酒也可以做蛋糕?味道不要太好!

哈喽大家好,我是小欧有没有尝试过蛋糕里有酒香?今天小欧为大家带来的是

哈喽大家好,我是小欧

有没有尝试过蛋糕里有酒香?

今天小欧为大家带来的是

全新研发,口感细腻,味道清香的

泰茶柠檬卷

百利甜酒也可以做蛋糕?味道不要太好!

我们要准备的材料有:

A:蛋糕胚

蛋黄:9个、蜂蜜:70g、柠檬蜜:30g、泰茶:10g、水:90g、色拉油:65g、低粉:140g、泡打粉:1g、蛋白:9个、糖:110g、它它粉:1g、

B:奶油馅

淡奶油:400g、蜂蜜:25g、柠檬蜜:30g、百利甜酒:20g

C:奶盖

少量打发好的奶油加入牛奶调成浓稠状

接下来让我们进入具体制作流程

煮制茶汤:水烧开倒入准备好的泰茶中,让水将泰茶香气激发出来,放凉过筛备用;放凉的茶汤里加入色拉油、柠檬蜜、蜂蜜搅拌,最后加入蛋黄令其充分乳化

百利甜酒也可以做蛋糕?味道不要太好!

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打发蛋白:蛋白放入搅拌缸中,用蛋抽轻轻搅散,然后加入它它粉、泡打粉打发,分三次加入糖;打发好的蛋白分次倒入刚刚调制好的油糊中,搅拌好的面糊直接放入烤盘抹平

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铺好的面糊放入烤箱,上下火190/180℃,设置12分钟,烤制结束可以用手去触摸蛋糕坯是否还有水气,如果还没到理想状态,可以继续烤制1-2分钟

蛋糕烤制的时间可以进行淡奶油馅的制作,(淡奶油在7-10℃状态下打发最好),在打发的过程中加入柠檬蜜和蜂蜜,打发好后,加入百利甜酒搅拌均匀即可

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烤好的蛋糕坯取出晾凉整形,涂抹奶油铺平,用擀面杖抵住油纸的一侧开始卷,卷成卷后轻轻挤压定型,卷好的蛋糕卷放入冷藏,30分钟后即可取出

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将冷藏好的蛋糕卷取出切成小段,上面涂上奶盖进行装饰即可品尝

清香的柠檬、浓郁的百利甜酒、以及醇香的泰茶混合起来的香气真的是绝美的搭配,奶油完全不会感觉到腻,真的是很美好的一款小甜品,快去试试吧~

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