广告位
首页 新闻 做凉拌菜时,它是首选,比黄瓜脆、比萝卜甜,一斤才要2块钱

做凉拌菜时,它是首选,比黄瓜脆、比萝卜甜,一斤才要2块钱

做凉拌菜时,它是首选,比黄瓜脆、比萝卜甜,一斤才要2块钱。说起凉拌菜,大家最先想到的应该就是拍黄瓜了,清脆爽口,咸香下酒,吃着特别爽。特别是夏天的时候,用冰过的黄瓜一拍,配上辣椒和醋,一盘下去整个人都清凉了。拍黄瓜当然好吃,但是却不是最好吃的,要吃凉拌菜的话,首选肯定就是莴笋啦,莴笋比黄瓜还脆,又比萝卜甜,而且还有一股清香,吃上一盘特别满足。

做凉拌菜时,它是首选,比黄瓜脆、比萝卜甜,一斤才要2块钱。说起凉拌菜,大家最先想到的应该就是拍黄瓜了,清脆爽口,咸香下酒,吃着特别爽。特别是夏天的时候,用冰过的黄瓜一拍,配上辣椒和醋,一盘下去整个人都清凉了。拍黄瓜当然好吃,但是却不是最好吃的,要吃凉拌菜的话,首选肯定就是莴笋啦,莴笋比黄瓜还脆,又比萝卜甜,而且还有一股清香,吃上一盘特别满足

做凉拌菜时,它是首选,比黄瓜脆、比萝卜甜,一斤才要2块钱

莴笋又叫莴苣,跟菜头相似,吃前都要剥皮,而且莴笋不仅茎干能吃,上面的嫩叶也是可以吃的。通体散发出一股清香,不管是茎干还是嫩叶,下锅一炒,那股清香就会瞬间变浓,菜还没端上桌,浓浓的香味就已经把人的食欲勾出来了。莴笋不仅能做主菜吃,很多人也喜欢用它做配菜,比如炒腊肉时放上一些,味道马上就变得不一样了。当然,要说莴笋最好吃的做法,那肯定非凉拌莫属了。将莴笋稍微腌制一下,加上调好的酱料,最后再泼上滚烫的热油,吃起来非常爽口。下面小编就为大家分享一下凉拌莴笋的做法,来看看吧。

做凉拌菜时,它是首选,比黄瓜脆、比萝卜甜,一斤才要2块钱

【食材】莴笋、小米辣、大蒜、食盐、白醋、花椒油、生抽

【做法】

1、首先将莴笋外面的硬皮剥掉,剥好后清洗干净,接着用刀切成片或者切条(切丝也行)备用。把小米辣清洗干净切圈,大蒜剥好后拍扁切成蒜末备用。

展开全文

做凉拌菜时,它是首选,比黄瓜脆、比萝卜甜,一斤才要2块钱

2、将莴笋放入碗中,往上面撒上适量食盐,用筷子搅拌均匀,使每片莴笋都裹上食盐,放一边腌制5~10分钟,腌好后洗干净双手,用手抓起莴笋挤出多余水分并且倒掉盐水,放入碗中备用。

做凉拌菜时,它是首选,比黄瓜脆、比萝卜甜,一斤才要2块钱

3、将小米辣和蒜末铺在上面,撒上少许食盐(之前用盐腌制过莴笋,所以食盐的用量一定要少,或者先吃一块莴笋试试味道,味道足够的话就不要再加食盐),倒入适量生抽、白醋、花椒油。接着开火起锅,往锅里倒入适量食用油,将油烧热后泼在小米辣和蒜末上面滋一下,然后用筷子搅拌均匀,搅拌好之后就可以装盘开吃了。

做凉拌菜时,它是首选,比黄瓜脆、比萝卜甜,一斤才要2块钱

【文末小贴士】

莴笋事先用食盐腌制一下是为了脱水,腌制过的莴笋肯定会带有盐味,而且后面还会加生抽,所以如果味道足够的话就不用再加食盐了。

本文来自网络,不代表今日看点立场.
广告位

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 24932477@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部