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懒人都收藏的家常炒面,清爽筋道,香韧不起团,快捷营养还扛饿

懒人都收藏的家常炒面,清爽筋道,香韧不起团,快捷营养还扛饿现代人生活质量越来越好了,下馆子外出聚餐也变得很平常。可是,我们慢慢地发现,吃来吃去,还是家里的饭菜最香,虽然家里的饭菜看似很家常,却适合养胃养人。

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现代人生活质量越来越好了,下馆子外出聚餐也变得很平常。可是,我们慢慢地发现,吃来吃去,还是家里的饭菜最香,虽然家里的饭菜看似很家常,却适合养胃养人。

有时候想偷一下懒不做饭,我也极少点外卖吃,下厨简单炒个面条,有菜有面,吃上一盘非常满足,每次炒面还可以搭配不同食材,冰箱里有什么材料拿来就好,什么青菜、火腿、鸡蛋等任何材料都可以拿来做,根据家人喜好的口味,想炒什么样式随心所欲,既有蔬菜又有主食,而且清爽筋道,香韧不起团,快捷营养还扛饿。

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一碗简单快捷的面条,总比点外卖强N倍,首先是经济实惠,再则是少油健康还随意。自己下厨炒一碗面条,也是十来分钟的事情,也许会有人说:不爱吃面条,不管是面条还是米粉,用这个方法烹调,一样简单又美味。

面条的种类繁多,有细面、宽面、龙须面、手擀面、干面饼等,做炒面,我个人觉得用干面饼最好吃,面饼水分含量少,浸泡软化后倒入锅中,用筷子辅助翻炒,既不会一坨坨,口感还会香韧清爽,三口之家每次能吃下大半锅,他们总是说:我炒的面条比饭店的还香。

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【食材】一人食量,干面饼1个、胡萝卜丝30克、小葱2根、芹菜1根、鸡蛋1个、食用油适量、酱油2汤匙

做法:

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备好食材,将芹菜和小葱分别摘洗干净,葱梗用刀背拍几下再切成段,胡萝卜去皮刨成丝;

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面饼放入大碗里,倒入没过表面的开水浸泡片刻,软化后捞起,用凉水冲洗一遍,沥干备用;

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热锅,倒入食用油,鸡蛋打散后倒入锅中,大火煎至凝固,再用筷子划散成不规则的蛋片,盛起备用;

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继续烧热炒锅,倒入适量食用油,先将葱头和芹菜梗炒香;

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接着倒入泡软的面条,胡萝卜丝,用筷子快速翻炒十几个来回;

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调入酱油,撒下葱叶和芹菜叶,快速翻炒均匀,香喷喷。懒人最爱炒面条就做好了。

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食尚小贴士:

1.面条用量不多,1汤匙酱油足够咸味了,再加盐会过咸。

2.煮好的面条一定将其过一遍凉水,能够增加面条的韧劲,提升口感。面条不能煮得太熟,否则炒的时候会碎。

食尚煮易,一直坚持做原创的美食自媒体,擅长家常菜,擅长煲汤,用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐,分享健康美食!欢迎关注,感谢阅读我的文章,欢迎点赞并转发,感恩有你的支持哦!

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